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大根は皮をむいて5cmの拍子切りにする。
中華鍋かフライパンを熱して油をひき、ミンチがほぐれるまでは弱火、後は強火で炒める。
ミンチの色が変わったら1の大根を加え、歯触りが残る程度に炒める。酒・しょうゆを回し入れ手早くからめたら出来上がり♪