お手軽! チンジャオロース(青椒肉絲)

お手軽! チンジャオロース(青椒肉絲)
ピーマンと薄切り肉さえあればできちゃう、お手軽チンジャオロース。もちろん、たけのこが入ればさらに本格的!

材料 (4~5人分)

薄切り肉(豚または牛)
400g
ピーマン
2.5~3袋(12~14個)
 下味用
  ★しょう油
大さじ 2
  ★お酒
大さじ 2
小さじ 1
大さじ 1
2かけ分くらい
しょう油
大さじ 2~3
大さじ 1~2
 ーーーある場合
    たけのこ細切り
100~200g
    または、えのき
1袋

1

ピーマンは種をとって、細切りにする。薄切り肉はざっくざっくと簡単に細切りに(まとめて切ってしまってオッケー!笑)

2

薄切り肉に下味用の調味料、★印分をまぶして手でこねてよくなじませておく。

3

たけのこがある場合は細切りに。えのきがある場合は、石突の部分をきっておく。
しょうがは細切りに。

4

熱したフライパンにたっぷり目に油を入れて、しょうがとピーマンをいためる。(たけのこ、またはえのきも入れて)火を通す。

5

だいたい火が通ったところで、ボールなどに一度ピーマン(たけのこ、えのき)を出す。

6

そのまま、フライパンにたっぷり目にまた油を入れ、下味をつけた薄切り肉を入れて、よくいためる。

7

火が通ったらボールに出しておいたピーマンを戻して、しょう油とオイスターソースを回しいれ、味がまわったところで出来上がり!

8

写真

赤ピーマンとえのきを使って作ったチンジャオロース

コツ・ポイント

ピーマンをあまりいためすぎないようにすると見た目もきれいです。

このレシピの生い立ち

レトルトの素を使わないで作ろうと。しかも常備していないたけのこなしで気軽につくっているレシピです。うちでよくやるのは、たけのこのかわりに、えのきを入れています(笑)
レシピID : 818552 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/02/03

写真

おつまみにササッと作れますね!レシピありがとございまーす

ミウセリア

色鮮やかでおいしそう!ツクレポ感謝です。おつまみもいいですね

10/04/01

写真

美味しくできました! また作ります! たけのこ入れました。

こうえ

美味しそうなツクレポありがとう!!たけのこ美味しいですよね。

09/12/29

First tsukurepo mark
写真

とりあえず半量で!子ども達もたべまくりだったのでリピします☆

モグリンママン

おこさん達にも好評でよかったぁ!ありがとうございます。