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じゃがいもは八つ割りのくし型に切り、水にさらす。新じゃがのときは皮はよく洗うだけで剥かないでもよい。
ベーコンは5mm幅、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。
フライパンを温め、サラダ油を入れる。弱火にしてじゃがいもをゆっくり炒める。10分以上はかかると思います。
表面がカリッとしてきたら、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れてさらに炒める。しんなりするまで炒める。軽く塩・こしょうをする。
4.のフライパンに水を入れ、煮立ったらカロリーハーフを1袋入れ、よく溶けたら出来上がり。好みでパセリを振る。