ホタテのヒモ肝&刻み昆布の煮付け

ホタテのヒモ肝&刻み昆布の煮付け
捨ててしまうのはもったいない!美味しいダシが出ますよ~☆

材料 (2人分)

ホタテのヒモと肝
ホタテ6個分
刻み昆布
カップ1/2
スライス2~3枚
☆砂糖
大さじ1~2
☆酒
大さじ1
大さじ1
☆(または醤油)
大さじ2
☆水
カップ1位(ひたひたになる位)

1

ホタテのヒモはよく洗って一度さっと湯通しし、食べやすい大きさに切る。

2

生姜はスライスしたものを千切りにする。刻み昆布はサッと水で洗い水気を切る。

3

鍋に(1)と(2)を入れ、☆を入れて10~15分煮て完成★

4

コツ・ポイント

一度サッと湯通しする事で生臭さが抜けます。煮込んだ後いったん冷ますと味がよく染みます。普通に煮付けとして食べる他、出来たものを炊き込みご飯にしても美味しいですよ(・∀・)

このレシピの生い立ち

他の料理に使ったホタテのヒモや肝を捨てずに使ってもう1品★
レシピID : 818567 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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