手作りソーセージ風☆

手作りソーセージ風☆
居酒屋メニュー的なレシピ本で見つけ、若干アレンジを加えたお気に入りの一品。ワイン、ビールにあうあう~☆自分の覚書き用に。

材料 (2人分)

豚ロースかたまり肉
200g
豚ひき肉
150g
小さじ1/2
セージ ( パウダー )
小さじ1
シソ ( あれば )
3~5枚
小さじ1/2
さとう
小さじ1/2

1

豚ロースとシソは粗いみじん切りに。材料をすべて混ぜ合わせ、手でこねる。棒状の形にととのえる。

2

フライパンに油をひき、1を並べ入れる。弱火でふたをし、じっくり火を通す。

3

途中、菜箸でころがしながら火を通し、肉汁がうきあがってきたら、ふたを外し中火で焼きつける。

4

軽く焦げ目がついたら、完成。皿に盛り付ける。お好みで粒マスタードを添えて。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お酒に合うようなレシピを探していて、居酒屋メニューを扱ったレシピ本で見つけました。ビールにぴったりの一品です。お肉、香辛料の量を、我が家流にちょっぴりアレンジしています。
レシピID : 818628 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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