フワフワ♪ロールケーキ

フワフワ♪ロールケーキ
しっとり~フワフワのロールケーキ生地です♪

材料 (ロール生地1本(天板1枚))

3個
砂糖
70グラム
薄力粉
50グラム
小さじ2分の1
サラダ油
大さじ3
大さじ3

1

材料をきちんと計り、薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
天板にオーブンシートを敷いておく。

2

ボールに卵黄と砂糖半分を入れて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

②に振るった粉類を3~4回に分けて入れよく混ぜる。
混ざったらサラダ油・水を少しづつ入れよく混ぜる。

4

オーブンを170度に温めはじめる。

5

卵白に残りの砂糖を入れハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。

6

③に④の泡立てた卵白の3分の1を入れて泡だて器で混ぜる。

7

ゴムベラに持ち替えて…残りの卵白を2~3回に分けて入れメレンゲをつぶさないように切るように混ぜる。

8

よく混ざったらオーブンシートを敷いた天板に生地を流し込みヘラなどで角の方まで綺麗に流し込み厚さを整える。

9

170度に温めたオーブンで約15分焼く。

10

焼けたらオーブンシートの上にひっくり返す。上の(生地にくっついている)シートを丁寧に剥がす。

11

生地が乾燥しないようにラップをして生地を冷ます。

12

生地の完成です(^^)

13

生クリームをホイップし、お好きな果物などを入れて巻いてくださいね♪

14

ココア生地は小麦粉を45グラムにしてココア大さじ1入れてます。

コツ・ポイント

③のサラダ油・水を入れる時は少しずつ入れて混ぜてください。一気に入れると少し分離したり混ぜにくかったりします。
卵白はしっかり角が立つまで泡立てるとフワフワに膨らみます^^

このレシピの生い立ち

ロールケーキのスポンジ生地をしっとり・フワフワに作りたくてシフォン生地をアレンジしました^^
レシピID : 818723 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」