プレゼントに失敗なし!絶品チーズケーキ

プレゼントに失敗なし!絶品チーズケーキ
なめらか簡単プロの味♪家族も友達も大絶賛です。焼き上がりから数時間冷やした方が美味しいです♪

材料 (18cmケーキ型 1個分)

クリームチーズ
200g
バター(食塩不使用)
30g
3個
砂糖
80~90g(大さじ6程度)
35g(大さじ5程度)
100g(好みで50~150g)
プレーンヨーグルト
大さじ3~4程度
リキュール(好みのもの)
大さじ1
大さじ1
最後の仕上げのシロップ
砂糖・水 各大さじ1 リキュール少々

1

クリームチーズとバターは室温に戻しておく。型にはオーブンシートを貼っておく。

2

フードプロセッサーに クリームチーズとバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えさらに均一に混ぜる。

3

蜂蜜も加えて混ぜ、溶かした卵を加え混ぜ、ふるったコーンスターチをいれてまた均一にまぜる

4

残りの材料もそれぞれ加えて、混ぜる。(※ヨーグルトは、水分が入りすぎないように)

5

すべての材料が混ざったら、フードプロセッサーの中で泡立ちを消していくように、ゴムベラでゆっくりと混ぜ生地を落ち着かせる

6

170度に予熱したオーブンで、約45分焼く。
全体的に少しふくらみ、うっすらと焼き色がつけば焼き上がり。

7

焼いている間に、上に塗るシロップを作る。砂糖、水を子鍋にかけ溶かし、火からおろし粗熱がとれたらリキュールを混ぜる

8

6が焼きあがれば、粗熱をとっている間に7のシロップをはけで薄く塗る。
粗熱をとって冷蔵庫で3時間以上冷やす。

9

トップ写真は、バースデー用に、市販のビスケットにチョコデコペンで文字を下記、お弁当用のピンなどで立てたものです

10

写真

時間のあるときは、底にクッキー生地を焼いてから、その上にチーズクリームを入れて焼くとこのように★ クッキー生地作り方→右

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クッキー生地材料▼
無塩バター(1センチ角に切り冷凍庫で固める)50g、薄力粉60g,砂糖大1,クルミ40g

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クッキー生地作り方▼
材料をフードプロセッサーに入れてガッガッガと混ぜ刻み、ポロポロでかつまとまる状況で→

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とりだし、ケーキ型の底に均一に平に敷き詰め、170度オーブン20分程(小麦色に焼けるまで)焼く。

14

焼いている間にチーズクリームを作り、焼きあがったらその上にチーズクリームを流しいれてケーキを焼きます

コツ・ポイント

フードプロセッサーがなければ、泡だて器で手で混ぜるのでもOKです。
フードプロセッサーのほうが簡単に、均一に混ぜられます。
●注意●混ぜすぎると、泡立ってしまうので均一に混ざる程度でOK.焼く前に空気を抜くようにゆっくり混ぜることも重要

このレシピの生い立ち

チーズケーキが大好きなのでいろんなレシピを参考に、いろいろな材料のバランスをチャレンジし、このレシピが誕生しました。気泡を消してなめらかに混ぜあげることがポイントです。
レシピID : 818737 公開日 : 09/05/26 更新日 : 10/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/26

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プレゼントにしたらとっても喜んでくれました★また作りたいです♪

ゆっきー☆♪

美味しそうにできてますね♪れぽアリガトウです★

10/03/15

First tsukurepo mark
写真

なかなか焼き色がつかず何度も焼き直しを・・・明日食べるの楽しみ♪

MILL1421

いい色♪きっと美味しいと思います♪れぽアリガトです❤