鳥皮で本格的「つわぶき炒め煮」

鳥肉の皮、捨ててしまう前に活用!本格的な味付けのツワブキが簡単に出来ちゃいます。

材料 (?人分)

ツワブキ
1束
鳥皮
適宜
大さじ2?
醤油
大さじ2?

1

ツワブキは塩を振って板ずりしておく。

2

表面に水滴が出てきたら3~5㎝くらいに切ってサッと茹でてザルにあげる。

3

フライパンを熱し、鳥皮を入れて脂を出す。

4

その中に水気を切ったツワブキを入れて炒める。

5

全体に脂が回ったら、みりん、醤油で味付け。

6

汁気が無くなるまで煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

特になし

このレシピの生い立ち

調理場で思いつきました。本来は鴨肉使います。
レシピID : 81878 公開日 : 03/03/02 更新日 : 03/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
櫻子のママ 2006年04月25日 14:25
yukacchiさん、こんにちは。
m(*^_^*)m初めまして、櫻子のママと申します。
昨日のお夕飯で作らせていただいたのですが、とっても美味しかったです(*^▽^*)ノ
今日の私の日記で紹介させていただきました。
良かったら覗きに来てください=*^-^*=♪