ゴーヤchanプルのアジア風☆

ゴーヤchanプルのアジア風☆
夏バテ知らずのゴーヤを今からしっかりチャージして!!シーチキンの缶詰でお手軽ですよ☆

材料 (二人分)

ゴーヤ
1本
きぬさや
10本程度
2個
シーチキン缶
1個
塩・こしょう
適宜
小さじ1~2

1

①ゴーヤは縦に切り、中身をスプーンでキレイにそぎ落とします。横に5ミリ程に切り、沸騰したお湯に塩を入れて2~3分茹でます

2

②きぬさやは筋を取ります。フライパンにシーチキン缶を汁ごと入れ、①と絹さやを入れて強火で炒めます。

3

③ナンプラーを加え味を見て、塩・こしょうで味を調えます。卵を割り入れ火を消し、余熱で卵を絡めて固めます。

4

④器に盛ったら、お好みで粗引きこしょうをかけて完成です♪

コツ・ポイント

ゴーヤの中身はスプーンで取ると簡単です☆強火で一気に仕上げましょう。
辛いのがお好みの方は、シーチキンと一緒に鷹の爪を入れたり、仕上げのこしょうを、七味などに代えても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

豚肉の代わりに、シーチキンの缶詰を使用。これまた、おばあちゃんの得意な缶詰料理を再現です。
レシピID : 818797 公開日 : 09/05/26 更新日 : 10/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」