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鶏胸肉は削ぎ切りにした後、細切りにして◎を揉み込んで下味を付ける。(肉の繊維の方向に逆らうように細切りにしてね)
ピーマン、パプリカは先切りにして、●を合わせておく。
下味を付けた鶏胸肉に片栗粉を揉み込んでおく。フライパンに牛脂を熱し、鶏胸肉を炒め、ある程度火が通ったら一旦取り出す。
次に、ピーマン・パプリカを炒め、少ししんなりしたら鶏胸肉を戻し、●を加えて炒め、とろみが付いて全体にタレが絡んだら完成。
フライパンに牛脂と少量のサラダ油を熱し、鶏胸肉を炒め、ある程度火が通ったら一旦取り出す。
牛脂が良い仕事してくれるんですよね(笑)レポ感謝です♪