コリコリ砂肝シンプル酒煮♪

コリコリ砂肝シンプル酒煮♪
美味しい日本酒で砂肝を生姜と唐辛子でシンプルなのに臭みなし☆
コリコリ砂肝は酒の肴にもピッタリ♪

材料 (4人分くらい)

砂肝
1パック(約150g)
少々(約小1/3)
日本酒
約100cc
鷹の爪(とうがらし)輪切
1本

1

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砂肝は買ったらすぐに洗い(余分な脂肪があれば取り除く)
ビニール袋に水気を切った砂肝に塩をふり一晩はおく。

2

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1を水でサッと洗い、血水を洗い流し3等分位に切り、水分をよく拭き取る。

3

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鍋に千切しょうが、輪切の鷹の爪、砂肝、ひたひたの日本酒を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。

4

コツ・ポイント

新鮮な砂肝を買い求め、1の作業を直ぐにすると、臭さがなく美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

美味しい日本酒で高タンンパク質低カロリーの砂肝をとっても簡単にさっぱりに食べれるレシピを考えてみました♪
レシピID : 818815 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/11/27

First tsukurepo mark
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簡単なのに、砂肝の苦手な私でも美味しく食べられました(^^)v

IMAAMI

初れぽありがとう♪シンプルレシピは素材を引き立たせますよね!