我が家の☆鶏の唐揚げ

我が家の☆鶏の唐揚げ
下味は梅干しとお酒だけ!梅干し味なのに気がつかない?さっぱりとした唐揚げです。大人用には黒胡椒たっぷりで!!

材料 (3~4人分)

とりもも肉
400グラムくらい
梅肉
大さじ1/2
大さじ1
適量
黒胡椒(粗挽き)
好きなだけ
適宜

1

とりもも肉は一口大に切る。

2

写真

とりもも肉に酒と梅肉で下味をつける。
よーくボールの中(もしくはビニール袋)で揉む。

3

30分ほど味をしみこませる。

4

写真

とりもも肉に黒胡椒をたっぷりふる。(子供用には取り分けておきます)

5

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片栗粉をまぶしつける。

6

中温に熱した油で1分揚げ、取り出す。
3分くらい待ってから再度色よく揚げる(2度揚げ)。

コツ・ポイント

揚げ方はやりやすい方法で良いと思います。
好みや梅肉の塩分で量を加減してください。
今回16%で漬けた梅干しの梅肉を使用しています。
このレシピはやや塩分控えめです。
大さじ1/2量の梅肉は、中くらいの梅干し2個分くらいです。

このレシピの生い立ち

我が家の定番唐揚げです。覚え書きとして。
梅干し嫌いの次男もパクパク食べます。てか、気がつかないみたい(笑)
レシピID : 818846 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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