新玉ねぎと新じゃがの新ポテトサラダ

新玉ねぎと新じゃがの新ポテトサラダ
子供が絶賛(^_^)
新じゃがを揚げて、ポテトサラダに合う素材を合わせました。

材料 (4人分)

新じゃが
3個
適宜
新玉ねぎ
1/2個
ツナ缶
1缶
2個
マヨネーズ
大さじ4~5
リンゴ酢
適宜
塩・こしょう
少々

1

新じゃがを一口大にカット。

2

冷たいままの油に新じゃがを入れたら、火をつけます。

3

じゃがいもを揚げている間に、ほかの素材を準備。
卵はかぶるくらいの水を入れて、ゆで卵に。茹で具合はお好みで。

4

玉ねぎはみじん切りに。
ツナは汁けをきっておきます。

5

油が熱くなってじゃがいもが揚がってきたら、揚げ具合を確認。菜ばしか爪楊枝で一個刺してみて、すっと通ったらざるにあげます。

6

そのままでもいいですが、カロリーが気になる場合は、油抜きを。
ざるにあげた揚げじゃがいもに、さっとお湯をまわしかけます。

7

ゆで卵はカッターなどでみじん切りに。他の材料もすべて入れ、混ぜたら出来上がり。

8

コツ・ポイント

玉ねぎなどが混ぜにくいので、混ぜるときは菜ばしより、ゴムべらなどのほうがやりやすいです。

このレシピの生い立ち

揚げ者がじゃがいも、そのままでも美味しいのですが、サラダにしたらもっと美味しいかも、と作ってみました。
じゃがいもをマカロニに変えると、同じ材料でマカロニサラダになります。マカロニのときは、キュウリの薄切りをプラスすると美味しいです。
レシピID : 818849 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」