カレーなるかき揚げ

カレーなるかき揚げ
見た目はかき揚げ、でも食べてみると・・・。
カレーもんじゃ!
どんなもんじゃ!・・・すんません。

材料 (一人分)

水菜
1/4束
干しえび
大さじ1
長ネギ
1/2本
薄力粉(またはてんぷら粉)
90~100g
100~200cc

1

水菜は3センチ幅に、長ネギは白髪ねぎにそれぞれきります。

2

ボウルに薄力粉、水を加えよく練ります(水っぽくなりすぎないように!ちょうど生クリームを6~7分たてしたくらいの硬さで!)

3

写真

2のボウルに切った野菜、干しえび、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。
この時に揚げ油を温めておきましょう。

4

油が温まったら、3の材料を大さじスプーンに乗るくらいの大きさにすくって油の中へ・・。
中火でじっくりあげていきます。

5

両面揚げて、菜ばしなどでたたいて表面が硬く、ぽこぽこと乾いた感じの音がしたらOKです!
さめてもさくさくですよ~!

コツ・ポイント

いつまでもさくさく感が欲しい方は弱めの中火でじ~っくり揚げてください!
やっぱりあんまり触らず、上げている間はほかの作業をしたりしてほっといてやってください(^^)

あんまりほっときすぎちゃダメですよ~!!

このレシピの生い立ち

かき揚げ製作中にふとハーフシリーズ入れてみちゃいました。
レシピID : 818869 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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