具だくさんオムレツ

具だくさんオムレツ
冷蔵庫にある野菜を全部刻んで、卵で巻いちゃいましょう!ご飯と混ぜながら食べると満腹の一品です。

材料 (6人分)

合びきミンチ
700g
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
ピーマン
2個
パプリカ
あれば・・・
エリンギ・しいたけetc
きのこ類なんでも
じゃがいも
2個
ソラマメ
季節的に・・・
12個
あれば50gほど
味付け
塩・胡椒・顆粒コンソメ・ウスターソース・醤油
適宜(味見して・・・)
砂糖
小さじ1~2(隠し味)
お肉を炒めるときに

1

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じゃがいもは水で洗ってラップに包んでレンジで7~8分。ソラマメは塩茹でして皮をむいておく。他の野菜は粗みじん切りにする。

2

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まずフライパンをよく予熱しておいて、油を引かずにミンチ肉を半分炒める。ローリエとナツメグも入れる。

3

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お肉の色が変わって、油が出てきたら玉ねぎを炒め、後の野菜も全部炒めて味をつける。

4

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味が決まったら、じゃがいもとソラマメを入れてざっくり混ぜ合わせる。ここで油が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。

5

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卵は生クリームを入れて塩と味の素で味付けします。26cmのフライパンに流しいれ、具を向こう側にたっぷり入れる。

6

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フライ返しで手前に1回折る。

7

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フライパンを手前に倒しながら一気に巻く。

8

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そのままお皿に滑らせるように移して出来上がり!

コツ・ポイント

一人分は卵2個くらいがふんわりビックに巻けると思います。作りたてあつあつを食べれるなら、とろけるチーズを入れるともっとボリュームアップ!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるものみんな刻んで、一品で栄養満点に!
レシピID : 818888 公開日 : 09/05/26 更新日 : 10/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/10/22

First tsukurepo mark
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おいしかった~!!ごちそう様々~( ´艸`)

にったんはは

気になる中身はなんですか~!?拝見したかったです(^^)!