レーズン入りカンパーニュ

レーズン入りカンパーニュ
毎日食べても飽きず、腹もちがいいです。
レーズンの量が未記載でしたので6/8追加記載しました。

材料 (1個分)

全粒粉(ライ麦でもok)
50g
6g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
190g
砂糖
15g
レーズン
100g

1

ドライイーストと砂糖をボールに入れぬるま湯の半量くらいを入れて泡が出るまで発酵

2

レーズンは、製菓用でないものを使うときは、熱湯をかけワックスを落とし軟らかくしておく

3

残りのぬるま湯粉類を入れて5分程度捏ね、纏まってきたらレーズンを入れてさらに5分程度捏ねる

4

丸めて一次発酵(発酵途中30分ぐらいのところで軽くガス抜き)

5

2倍に膨らんだらベンチタイム20分。形成して2次発酵

6

好きな切り込みを入れて霧吹きで水をふったのち、全粒粉を振りかける

7

220度で10分(3から4分おきに2回霧吹きで水をかける)
180度で25分焼いて出来上がり

コツ・ポイント


このレシピの生い立ち

歯ごたえのあるパンに何もつけず、かつ甘みのあるパンが食べたくてカンパーニュにレーズンを入れて毎日食べてます。
レシピID : 818909 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/01/22

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りんごの甘煮も入れて、おやつカンパーニュになりました♪

いろはじめ

りんご相性良さそう❤レポありがとうございます❤

14/01/29

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レーズンと全粒粉入りレシピ良いですね~ とっても美味しかったです

yu901

美しく焼いていただいきありがとうございます♥

10/05/30

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ちょっとクープが(・・;)ですが、美味しかったです!

malinmama

綺麗な形ですね。美味しそうです。つくれぽありがとう❤

09/09/23

First tsukurepo mark
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ドライフルーツミックスで☆柔らかいパンに甘みたっぷり美味しい♪

noamanma

プチパン仕様で美味しそう❤私もミックス使ってみます♪