半熟くるっとオムライス☆

半熟くるっとオムライス☆
チキンライスは、あっさりとしててしっとりパラパラ、卵は中はとろ~り、そとはふわっとしててとても美味しいですよ♪

材料 (4人前)

お米
3合(丼ぶり2杯ぐらい)
◆鶏肉・ベーコン
100g
◆玉ねぎ
中1/2個
◆ニンジン
1/4本
◆エリンギ(マッシュルーム)
1株ぐらい
〇ホールトマト
100グラム
〇ケチャップ
大さじ5~7お好みで…
キューブ1個
塩コショウ
適量
1人前につき2個
牛乳
大さじ2
バター
大さじ1

1

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◆の材料粗めのみじん切りにしておく

2

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フライパンにバター又はオリーブオイルをひき、鶏肉を炒め、残りの野菜も入れ炒める

3

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2が炒めたら、〇を入れ軽く水分を飛ばす。

4

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そこに温かいお米を入れよーくなじませる。

5

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(アドバイス)
できあがったチキンライスは炊飯器に入れ保温にしておくと塊りにならずいいですよ♪

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ボールに、卵・牛乳をいれよーくまぜる。

7

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フライパンをよく熱しバターをひき、強火の中に卵液ながす。

8

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フライパンを左右にゆすりながら菜箸で外から中へ手早くグルグルっと3・4回円をかくようにまぜる。

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火を弱火にし、真ん中にチキンライスを置く。

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フライパンをゆすって、卵とフライパンがひっついてないことを確認したらフライパンを右手、お皿を左手にとる。

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両方を斜めにして近ずけ、フライパンをひっくりがえす。

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コツ・ポイント

チキンライスは、ご飯の量が多すぎるとベタベタになるので、気おつけて!!
卵とフライパンがくっついた場合はフライ返しなどでとり、ゆすって動くよううにしましょう♪

このレシピの生い立ち

オムライス専門店で食べる、中は半熟トロリ
外はチキンライスを綺麗につつんであるあのオムライス。。。
コツさえつかめばきれいにできますよ♪
レシピID : 818920 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ☆Kitty馬鹿☆ 2011年04月18日 18:45
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