ペーストをおいしく!簡単ドライカレー

ペーストをおいしく!簡単ドライカレー
調味料は市販のドライカレーペーストにお任せ!
簡単に手間をかけたようなドライカレーを作れます。
お弁当にもおいしい。

材料 (1人分)

1片
タマネギ
8分の1
人参
8分の1
ひき肉
100g
エビ
1、2尾
ドライカレーペースト
大さじ1
ピーマン
1個
適宜
黒こしょう
お好みで

1

生姜・にんにく・タマネギ・人参をみじん切りにする。
ピーマンは一口サイズに切る。
エビは背わたを取る。

2

フライパンに油をしき、生姜・にんにくを炒める。
香りが出たらタマネギ・人参を炒める。

3

ひき肉・エビを入れ、炒める。
色が変わったら、ドライカレーペーストを加え、むらがないよう混ぜながら炒める。

4

ピーマンを加え、軽く炒める。
お好みで黒こしょうをふり、できあがり。

コツ・ポイント

我が家では豚ひき肉・デリーのペーストを使用しています。
写真はお弁当ですが、家で作るときはエビの腹を開くといいです。
ピーマンにあまり火を通さない方がシャキシャキとみずみずしいですが、お嫌いな方はひき肉を入れるときに一緒に入れてください。

このレシピの生い立ち

ご飯と炒めるだけのドライカレーペーストが物足りなかったのと、簡単に手間暇かけたような料理を作りたかったので。
レシピID : 818952 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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