トマトと大葉のディップ

トマトと大葉のディップ
つけてもかけてものっけても

材料 (適量分)

トマト
1~2個
大葉
中1枚
しおこしょう
少々

1

トマトは皮を湯むきした後適当な大きさに細かく切り、にんにくと大葉はみじん切りにする。

2

1を器に盛り、オリーブオイルとしおこしょうをしてよく和えて完成。

3

オリーブオイルは香る程度、コクを出したい時は好みによって多めでも?
しおこしょうはつけるものの塩味によって加減を。

コツ・ポイント

トマトは粒が残るくらいかペースト状になるまでフードプロセッサーでつぶしても。
大葉は細かい毛がもさもさしているので気になる人はすりつぶすくらいの勢いでもいいかも知れません。
酸味が足らない時はレモン汁を加えたらさっぱりするかも。

このレシピの生い立ち

トマトのディップを作りたいけど香草が手軽に手に入らない。
そこで目に付いたのが庭に生えていた大葉でした。
とりあえず入れてみたらうまかったのでメモ。
レシピID : 818958 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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