みょうがと卵のおみそ汁

みょうがと卵のおみそ汁
ようかんの固さの黄身のまろやかさと
みょうがのさわやかさが絶妙な
下ごしらえ簡単なおみそ汁です☆

材料 (4人分)

みょうが
3個
たまご
2個か4個
約800cc
みそ
適宜

1

写真

みょうがを斜め薄切りにする。

2

鍋にだし汁を沸かし、みょうがを入れる。

3

みょうがにさっと火が通ったら、火を止め、みそを溶かす。

4

みそが溶けたらもう一度火を着け、グラッと来たら火を止める。直ちにたまごを割り入れ、蓋をしてしばらく(30分以上)おく。

コツ・ポイント

最後にたまごにいい感じに火が通るように、30分くらいはそのままに・・・
うまくいくと煮玉子のような黄身に仕上がります。
温めなおすときは、あらかじめたまごだけをお椀に取り出し(2個の時はこの時点で半分に分ける)、火にかけてください。

このレシピの生い立ち

実家の父がみょうがが大好きで、よく卵と一緒におみそ汁にしていたのを思い出して、作ってみました。
レシピID : 818969 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/18

写真

卵の食感にうっとり❤ミョウガのこと好きになりました*^_^*

☆Kan Kan☆

綺麗なお花♡作ってもらえてうれし~(T-T)心より感謝です♪

09/08/11

First tsukurepo mark
写真

ガス代節約落とし卵、最高です~。またリピします!写真は若布入り。

へっぽこmama

美味しそうな初つくれぽホントに嬉しいです^^心から感謝ですっ