フライパンピザ

フライパンピザ
自分で生地から作ってみよう。オーブン使わなくてもフライパンで手軽に焼けるピザ。
ピザソースはレシピID:819001

材料 (3~4枚分)

薄力粉&強力粉
各100g
ドライイースト
3g
小さじ1/4
小さじ1と1/2
50℃くらいの湯
100~120cc
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ピザソース&お好みの具
適量

1

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小麦粉とイースト、塩をボウルに入れ、よく混ぜる。

2

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オリーブ油をいれ、これもよく混ぜる。

3

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湯を加え、粉全体に水分がいきわたるように混ぜる。
手に生地がつかなくなるくらいまではこねないで混ぜるだけ。

4

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なめらかになるまでよくこねる。
滑らかになったら丸くまとめる。

5

固く絞ったふきんなどをボウルに被せて、約1時間ほど醗酵させる。
(気温により時間は変わります。)

6

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生地が約2.5倍くらいに膨れていたら醗酵終了。空気を抜いて、3~4等分に生地を切り分ける。

7

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麺棒やラップの芯などを使って、できるだけ薄く延ばしてフライパンにのせ、表面がプツプツするまで中火で焼く。

8

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ピザソースを塗って、お好みの具、チーズをトッピング。
チーズが溶けたらできあがり。

コツ・ポイント

フライパンはフッ素樹脂加工のものがいいです。なければオーブンシートを敷いた上に生地を載せて焼いて下さい。
ピザソースはID:819001のように自作しても。

このレシピの生い立ち

オーブンの予熱とかいろいろがめんどくさかったので。
レシピID : 818972 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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