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★イワシは頭とワタを取り洗います。（頭を取った後は手で簡単に裂けます）
★大根は1.5㎝位の半月切りにします。
★出汁、お酒を煮きります。
★調味料を入れ沸騰したら大根を敷くように入れ、梅干し、生姜も入れて煮ます。
★煮汁が沸騰したら、イワシを入れます。
★アクを取りながら、アルミなどで蓋をして煮込みます。
★別のフライパンでネギを素焼きにします。
★ネギが焼けたらイワシのフライパン（鍋）に入れます。
★色よく煮付けたら出来上がり～♪です^^
ありがとう。
yaya_22
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