★レンズ豆の麻婆豆腐

★レンズ豆の麻婆豆腐
挽肉ではなくレンズ豆を使ってますが、挽肉でつくりたい場合は豆を挽肉に置き換えれば大丈夫。
どちらにせよ簡単です☆

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
レンズ豆(茹でたもの)
100g
長ねぎ
1/2本
小さじ2
味噌
大さじ1弱
醤油
大さじ1.5
大さじ1
鶏がらスープの素
スティック1本
100~150cc
水溶き片栗粉
適量
砂糖
大さじ1
小さじ1

1

豆腐をレンジで2分加熱して水分を抜き、1.5cm角に切ります。

2

にんにくと長ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒めます。

3

香が出たら、レンズ豆を入れて軽く炒めます。

4

調味料を全部入れてよく混ぜてから、豆腐と水を入れます。

5

5分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!

6

2010年1月、材料に砂糖・ごま油を追加し、醤油と水の分量を変更しました。

7

コツ・ポイント

フライパンでにんにくを炒めるときは、熱いフライパンに入れると香が出る前に焦げてしまうので、先ににんにくを入れてから火をつけるといいです。

このレシピの生い立ち

ダイエットで「挽肉の代わりにレンズ豆を使おう」と思って、たくさん茹でたので♪
レシピID : 819036 公開日 : 09/05/26 更新日 : 10/01/09

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