カレーHALF冷やしぶっかけうどん

カレーHALF冷やしぶっかけうどん
脂質が少なくスパイスの香りが効いたS&Bカレーハーフだから出来た、トロンとしたお出汁の冷たいカレーうどんです。

材料 (2人分)

讃岐うどん
2人前
1個
ささみ
1本
☆塩
少々
☆酒
小さじ1
トマト
1/2個
オクラ
2本
★S&Bディナーカレーハーフ中辛
1袋
大さじ2
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1

1

カレーハーフにだし汁を少しづつ加えて溶かします。薄口醤油、みりん、砂糖、酒を加えて混ぜ火にかけます。

2

1が煮立ったら火を止めて冷まします。
冷めたら冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。

3

写真

トマトはくし型に切ります。オクラは塩茹でして冷水に取り、 斜めに切ります。卵はゆで卵にして半分に切ります。

4

ささみはお皿に乗せ塩、酒を振りかけてラップをかけます。電子レンジで1~2分加熱します。ささみが冷めたら裂きます。

5

写真

うどんは表示に従ってゆでて湯を切ります。冷水で洗って氷水でしめます。

6

器に冷やしただしを入れ、うどんと具を盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

具は好きなものを入れてください。ツナ、ハム、コーンなどを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷たいうどんなのにカレーうどんのようなとろんとしたお出汁はカレーハーフだから出来る冷たいカレーうどんです。
レシピID : 819068 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」