ふわふわトロトロ卵スープ〜改

ふわふわトロトロ卵スープ〜改
中華料理屋さんのスープみたいに、まんべんなく卵が散らばっていて見た目も味もオイシ〜♪優しい味に仕上げてます。

材料 (2〜3)

チンゲン菜
1株
鶏ガラスープの素
大さじ1
小さじ1/2
500㏄→450㏄
1個
大さじ1
○水
50㏄
ごま油→お好みで仕上げに少々

1

チンゲン菜は2㎝幅位に切る。卵は溶いておく。鍋にチンゲン菜の芯の部分と水450㏄を入れ加熱する。

2

沸騰したら、葉の部分を加え、色良く火が通ったら チンゲン菜を一度取り出しておく。

3

チンゲン菜を取り除いた鍋に鶏ガラスープと塩を加え、良く溶いた○を少し高めの位置から細く流す。絶えず菜箸で混ぜる。

4

混ぜながら1分位グツグツさせ 充分にトロミが着いたら 卵を同じく高い位置から細く流す。この時も絶えず混ぜる。

5

チンゲン菜を戻し 器に注ぎ完成です。

6

7

そー言えば!友達の所で食べたのには春雨も入ってました♪今頃ですが思い出したので追記します(^-^;

コツ・ポイント

トロミをつけてから卵を加えると、細かくきれいな卵スープができます。水溶き片栗粉を加える時、ダマにならない様に少しずつ良く混ぜながら加えて下さい。(もっと良い方法があったら教えて下さい(^-^;))

このレシピの生い立ち

友達のおうちでいただいた卵スープが美味しくて チンゲン菜をプラスして再現してみました。…が 作り方が 未熟者の私の自己流なので もっと良い作り方のご指導ありましたらお願いします(*^^*)
レシピID : 819099 公開日 : 09/05/29 更新日 : 10/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (20人)

17/12/27

写真

卵ふわふわ~とろみがちょうどいい(*^^*)子供もおかわり!感謝

ととろ&めい

すっごくフワフワですね〜♪おかわり嬉しいですね☆素敵レポ感謝

16/09/08

写真

青梗菜の代わりにワカメで! 美味しかったー

瑛斗くんママ

トロトロ感とふわふわ感が伝わります♪美味しく作って頂き感謝☆

15/11/18

写真

青梗菜がシャキシャキして美味しかったです(o^^o)

☆chocola

青梗菜の食感いいですよね♪卵のふわふわ感伝わります~レポ感謝

15/11/10

写真

優しいお味~野菜も摂れて栄養満点スープ!とっても美味しかったです

ととろ&めい

卵のふわふわ感が伝わります♪とっても美味しそう♪レポ感謝です

1 2 3 4 5
putimiko 2010年03月23日 17:17
チャコさん♥

初めまして♪putimikoと申します♡
この度は、しめじとツナのマスタード炒めに
れぽを送って頂き、ありがとうございます

チャコさんで10人めで、話題入りになります
ありがとうございます
後ほど、掲載させていただきます

日記が無かったので、こちらにコメントを書いて
すみません。

また今後もよろしくお願いします(*´∀`*)ノ゛♡
キョク 2010年03月28日 07:35
チャコちゃん、putimikoちゃん、おはようございます
(*´▽`*)

キョクです(^^*)
素敵なつくれぽをありがとうございます
ヽ(´▽`)/~♪
とっても嬉しくいただきました
(人´ェ`*)アリガトゥ(*´ェ`人)

チャコちゃん、お元気そうで何よりです❤

私はここのところの気候の変化で、すっかり風邪が長引いておりまして。。年はとりたくないものですぅ(汗汗)

スープがとっても美味しそうですね❤温まりそうです
♡・゚:*::::*:゚・♡φ(o ⋓‿⋓ o)ノ
えみんちゅ* 2010年10月02日 22:11
チャコ★さん

こんばんわ~
チャコ★さんレシピにお世話になりながらレポ投げっぱなしでごめんなさい(^−^;
なかなか時間がなくって。

こちらのスープもとっても美味しく頂きました♪

今日は「豚バラ茄子のミルフィーユ」作ってくれて有難うございます^^
フライパン調理の方が、より茄子もジューシーに焼けそうで美味しそうですね(´∀`*)
わたしも今度フライパンで作ってみますね★
えみんちゅ* 2010年10月18日 01:25
チャコさーん♬♪

こんばんわっ
「厚揚げオイマヨ」玉ねぎで作ってくれてありがと~
すり胡麻た~っぷりで美味しそう!
この時間、お腹空いてきます(^−^;

わたしもこちらのスープまた作りたいんだけど、朝クックレポがお休みの日にしかできなくなって、食材の都合でなかなか作れず、、、、
最近、朝寒いですよね~
スープレポはこれからの楽しみ(´∀`人)
他のレシピもinさせてもらってるのでゆっくりレポさせてもらいますね♪
えみんちゅ* 2010年10月31日 14:37
チャコさん♬♪

こんにちわ~
昨日は「おあげ納豆」おつまみで作らせてもらいました♪
こうゆうの好きです(´∀`人)
白葱なくって小葱でだけど。
また作らせてもらいますね〰
えみんちゅ* 2011年01月11日 09:15
明けましておめでと~

お正月はゆっくりできたかな(*◔‿◔)
もうすっかり通常の生活に戻っちゃったね
去年はいろいろお世話になりました✾
今日はお弁当にまた「キャベツと卵ハム炒め」作らせてもらったよ~>∀<
シンプルで美味しいから好き好きっ

今年もお世話にならせてね(*^ー^)ノ~~☆