冷製かぶポタージュ♪

冷製かぶポタージュ♪
かぶの旨みたっぷり◎優しい味に仕上がりました。

材料 (4杯分)

かぶ
3個
新玉ねぎ
2分の1個
200cc
牛乳
50cc
バター
小匙2分の1
2分の1個
1枚
塩・こしょう
少々
かぶの茎葉
適量

1

★下準備★
かぶは少し薄めのいちょう切り、 新玉ねぎは薄くスライスする
かぶの茎葉は塩茹でして1㌢幅に切る

2

フライパンにバターを溶かし新玉ねぎを炒め透き通ってきたら、かぶを入れ軽く炒める

3

水・コンソメ・ローリエを入れてかぶが柔らかくなるまで煮る
火を止め冷ます

4

ローリエを取り除き冷めた手順3をミキサーにかける
フライパンに戻して 牛乳を入れて一煮立ちさせ塩・こしょうで調味する

5

冷蔵庫で冷やして出来上がり★
荒びき黒コショウと
かぶの茎葉を飾っていただきまーす♪

コツ・ポイント

かぶや新玉ねぎの跡形が残らない位ミキサーをかけると口当たりがなめらかになります!

このレシピの生い立ち

ちょっと暑くなってきたのでいつもと違って冷製で・・・
レシピID : 819152 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/05/23

写真

かぶが苦手な夫が、美味しい!と完食しました(^^)♡

ya♡a

嬉しいれぽありがとうです♡とっても美味しそう!

17/07/18

写真

冷たいのも美味しいですね〜♡優しいかぶの旨味堪能しました!有難う

ジョリポン

暑いと冷製が進みますよね。かぶ旨堪能してもらい良かったです!

17/07/03

写真

ベーコン&パセリのせてみました〜✨簡単で美味しいですね✨

erichan_s

なめらかでとっても美味しそう!ベーコンとの相性も◎ですね!

17/05/15

First tsukurepo mark
写真

飾りはパセリで。暑い日に冷製スープ、美味しく戴きました〜♡

naorii

暑い日には冷製ポタージュですよね!とっても美味しそうです♡