大人のラムレーズンチーズケーキ

大人のラムレーズンチーズケーキ
お酒好きにはたまらない?!大人のチーズケーキ!

材料 (直径18cm型1個分)

クリームチーズ
200g(250gでの可能)
砂糖
70g
1個
200cc
レーズン
30g
ラム酒
大2
オレオ
1パック
バター
30g

1

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レーズンをラム酒に2日ほど浸ける。

2

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オレオのクリームを除き、細かく砕き溶かしバターと合わせ、オーブンペーパーをしいた型に敷き詰め、冷蔵庫で休ませる。

3

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レーズンだけ取り出し、オレオの上に乗せる。(あとでラム酒は使うのでとっておく)

4

オーブンを170℃に余熱しておく。

5

室温に戻したクリームチーズをやわらかくなるまで、ゴム(木)べらで混ぜる。

6

やわらかくなったら砂糖を加えて混ぜる。

7

溶き卵、コーンスターチ、生クリームの順で加え、その都度泡だて器で混ぜる。

8

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残しておいたラム酒を加え混ぜ、型に流し込む。

9

少し型をもちあげ、下に落とし気泡を抜き、表面を滑らかにしてあげる。

10

170℃のオーブンで45分焼く。
途中(20分くらい)で焦げないようにホイルをかぶせる。

11

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焼きあがったら、祖熱が取れるまでおき、冷めたら冷蔵庫で休ませる。できれば1晩休ませたいです。

コツ・ポイント

できれば1晩寝かせることです。出来立てと、1晩置いたのと食べ比べてみてください。

このレシピの生い立ち

いつも普通のチーズケーキになってしまうので、たまには違うのを食べたい!と、思いつくりました。
レシピID : 819183 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/22

First tsukurepo mark
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見切れた笑。ずっと作ろうと思っててパーティーで作ったら大好評♪♪

ほるにすと

大好評!うれしいです(*^^*) ありがとうございます♪