フレッシュトマトパスタ

フレッシュトマトパスタ
夏の定番。
フレッシュバジルのしあわせ・・・

材料 (1人前)

パスタ 80g
塩 大さじ1
トマト(完熟、中サイズ)2個
ベーコン 1と1/2枚
にんにく 1/4かけ
赤唐辛子 1本
フレッシュバジル 1枝
胡椒・粉チーズ 適量
オリーブオイル 大さじ1と1/2
塩 大さじ1

1

鍋に1リットルの水と塩大さじ1を入れて沸かし始める。
にんにく1かけをみじん切りにする。

2

赤唐辛子は種を取り輪切り、ベーコンは1枚を6等分する。

3

フライパンに1のにんにく1/4かけ分と2、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくりと熱する。

4

パスタをゆで始める。

5

トマトのヘタを取り、おしりに十字の切り込みを入れ4の鍋につけて湯むき
細かく切る。

6

5を3に入れて中火で軽く炒める。トマトがちょっと崩れる程度。

7

4のパスタをざるにあげ湯切り、6に加えざっと混ぜ皿に盛る。

8

7にバジルをちぎり、胡椒・粉チーズをそれぞれひとふり。

9

写真

**あまったみじん切りにんにくは、オリーブオイルにつけておくと次回便利。

コツ・ポイント

にんにく少なめの軽い味わいです。

このレシピの生い立ち

フレッシュバジルが家にあったらぜひ・・・
レシピID : 819199 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/06/29

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