すぱげっちー:キャベツとブロッコリーのバター醤油ソース

こってりバターと醤油は相性良し。パスタと茹で汁を入れて絡めます。

材料 (2人分)

バター
小1、大1
1欠け
玉ねぎ
中1/2個
にんじん
1/3本
キャベツ
3-4枚
ブロッコリー(冷凍)
1/3カップ
適量
大1(パスタ用)、少なめに(ソース用)
胡椒
少々
醤油
大2-3
パスタ茹で汁
大3-4
パスタ
160-220g

1

大鍋にたっぷりのお湯を注ぎ、火にかけます。にんにくはみじん、玉ねぎは1,5cm角、にんじんは半月に切ります。

2

フライパンにバター小1を入れ、溶けたらにんにく、玉ねぎ、にんじんの順に炒めていきます。

3

大鍋のお湯が沸いたら塩、パスタを入れます。フライパンには冷凍のブロッコリーを入れます。解凍してきたらバター大2、醤油、バジル、塩、胡椒をして味を調えます。

4

ちょっと固めのパスタをフライパンの中へ。茹で汁も加えましょう。醤油が麺に絡まったら、器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

バターの代わりにオリーブ油を使うとあっさりとします。醤油の代わりに照り焼きソースを使うと味が深くなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8192 公開日 : 00/09/11 更新日 : 00/09/11

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