チョコぶれっと

チョコぶれっと
美味しすぎました。

材料 (1.5斤)

菓子パンの生地
折り込みシート

1

菓子パンの生地(ID818092)1時発酵終了後、ガス抜き、丸めなおしベンチタイム15分

2

折り込みシート(ID818122)を用意する。

3

ベンチタイム終了後、生地を伸ばしその上にシートをのせる

4

生地でシートを包み生地を伸ばし三つ折にる。。

5

写真

90反転させ、さらに伸ばし、みつ折にる。
その工程を3回行う

6

立て半分に切り、ねじってパン型にいれ2時発酵40~50分

7

写真

オーブン200度余熱、下げて190度で25分

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ジョアンのパンを目指して
レシピID : 819242 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/27

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