コクのある野菜コンソメスープ♪

コクのある野菜コンソメスープ♪
冷蔵庫の残り野菜を刻んでどんどん鍋に入れていくだけで、おいしい野菜コンソメスープになります!バターが決め手♪

材料 (3~4人分)

玉ねぎ
中・1個
人参
中・半分
きゃべつ
80~100g
じゃがいも(メークイン)
中・1個
ベーコン
2枚
1枚
大さじ1杯
500ml
塩・胡椒
適宜
バター
10g
お好みで

1

玉ねぎ、人参、キャベツ、じゃがいも、ベーコンは大きさを揃えて拍子切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、①の野菜を入れてしんなりするまで炒める。

3

水、コンソメキューブ、ローリエを加え、材料が柔らかくなるまでコトコト煮る。

4

塩・胡椒で味をととのえ、仕上げにバターを加えて溶かす。

コツ・ポイント

冷蔵庫にある残り野菜で作れます。
じゃがいもは煮崩れにくいメークインを使います。

このレシピの生い立ち

子供たちが見向きもしなかったコンソメスープ。仕上げにバターを落とすことでコクが出ておいしくなりました♪
レシピID : 819247 公開日 : 09/05/26 更新日 : 12/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

614 (522人)

18/05/02

写真

急いでたのでレンジで野菜を柔らかくしてから!すぐ出来ちゃった^^

berry+

ありがとうございます♡レンジを使うの、いいアイデアですね♩

18/04/28

写真

野菜たっぷりでヘルシー!レシピありがとうございます〜

Mizuho1990

ありがとうございます♡お野菜沢山食べてもらえて嬉しいです♩

18/04/17

写真

オムライスと一緒に美味しくいただきました!ありがとうございます!

micro008

ありがとうございます♡オムライスと相性良さそうですね♩

18/03/18

写真

子どもたちもたくさん食べるのでお野菜いっぱい摂れて嬉しい!ゴチ♪

berry+

ありがとうございます♡沢山食べてもらって嬉しいです♩

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よっよ 2010年03月25日 08:21
仕上げのバター前とバター後に味見をしてみたら、全然違ってびっくりしました!
バターを入れることによって、あんなにコク&味に深みが出るんですね。
これからはコンソメ野菜スープを作るときはぜひmiconさんのレシピで、と思いました^^
美味しいレシピありがとう♥
micon 2010年03月25日 23:16
コメントとつくれぽをありがとうございます!^^
自分のレシピで喜んでいただけるなんて夢にも
思っていなかったので、本当に嬉しいです♪
バター、特に寒い時期にはうれしいコクと旨みが
出ますよね~。これからもぜひぜひ作って下さいね♪
ファミリースタイル 2010年12月18日 12:14
miconさん♪

初めまして(。◕‿◕。) 
先程つくれぽさせていただきました♪

大好きなコンソメスープにバターを入れると
コクが出て本当に美味しいのですね♡
素敵なレシピをありがとうございます ✿(◡‿◡*)❤

ブログも拝見♪
素敵なパンとお写真にうっとりです・:*:・゜

これからもお世話になるかと思いますが
よろしくお願いします(✿ˇ◡ˇ)


micon 2010年12月20日 23:09
ファミリースタイルさま。
こんばんは♪
コメントとつくれぽをありがとうございます^^
コンソメスープを気に入っていただけて嬉しいです!
ブログも見ていただき、ありがとうございます。
細々と続けているブログですが、これからも
どうぞよろしくお願いします^-^