コクのある野菜コンソメスープ♪

コクのある野菜コンソメスープ♪

Description

冷蔵庫の残り野菜を刻んでどんどん鍋に入れていくだけで、おいしい野菜コンソメスープになります!バターが決め手♪

材料 (3~4人分)

玉ねぎ
中・1個
人参
中・半分
きゃべつ
80~100g
じゃがいも(メークイン)
中・1個
ベーコン
2枚
1枚
大さじ1杯
500ml
塩・胡椒
適宜
バター
10g
お好みで

作り方

1

玉ねぎ、人参、キャベツ、じゃがいも、ベーコンは大きさを揃えて拍子切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、①の野菜を入れてしんなりするまで炒める。

3

水、コンソメキューブ、ローリエを加え、材料が柔らかくなるまでコトコト煮る。

4

塩・胡椒で味をととのえ、仕上げにバターを加えて溶かす。

コツ・ポイント

冷蔵庫にある残り野菜で作れます。
じゃがいもは煮崩れにくいメークインを使います。

このレシピの生い立ち

子供たちが見向きもしなかったコンソメスープ。仕上げにバターを落とすことでコクが出ておいしくなりました♪
レシピID : 819247 公開日 : 09/05/26 更新日 : 12/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

677 (554人)

20/09/20

写真

洋食スープを探しててポトフっぽいけど、コクあるスープに大満足♡素敵レシピ♡感謝♡

✳︎ゆらニャン✳︎

20/09/11

写真

ファルファッレを入れて♪野菜たっぷりで大満足♡

berry+

20/08/27

写真

バター美味しい!コクあります∩(´∀`∩)ありがとう~!

ちゅんまき☆

20/08/26

写真

野菜もトロトロでとってもおいしかったです!

PinkyTexas

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よっよ 2010年03月25日 08:21
仕上げのバター前とバター後に味見をしてみたら、全然違ってびっくりしました!
バターを入れることによって、あんなにコク&味に深みが出るんですね。
これからはコンソメ野菜スープを作るときはぜひmiconさんのレシピで、と思いました^^
美味しいレシピありがとう♥
micon 2010年03月25日 23:16
コメントとつくれぽをありがとうございます!^^
自分のレシピで喜んでいただけるなんて夢にも
思っていなかったので、本当に嬉しいです♪
バター、特に寒い時期にはうれしいコクと旨みが
出ますよね~。これからもぜひぜひ作って下さいね♪
ファミリースタイル 2010年12月18日 12:14
miconさん♪

初めまして(。◕‿◕。) 
先程つくれぽさせていただきました♪

大好きなコンソメスープにバターを入れると
コクが出て本当に美味しいのですね♡
素敵なレシピをありがとうございます ✿(◡‿◡*)❤

ブログも拝見♪
素敵なパンとお写真にうっとりです・:*:・゜

これからもお世話になるかと思いますが
よろしくお願いします(✿ˇ◡ˇ)


micon 2010年12月20日 23:09
ファミリースタイルさま。
こんばんは♪
コメントとつくれぽをありがとうございます^^
コンソメスープを気に入っていただけて嬉しいです!
ブログも見ていただき、ありがとうございます。
細々と続けているブログですが、これからも
どうぞよろしくお願いします^-^