♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥

♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥
レンコンの代わりに安いゴボウで歯ごたえを出しています♪

材料 (2人分)

肉団子の材料
分量
鶏のミンチ肉
70g
ゴボウ
1本
シソ
4枚
溶き卵
少し
大さじ1
しょう油
小さじ1
塩こしょう
少々
スープの調味料
少し
400cc
大さじ1

1

写真

シソの葉とゴボウを細かく切る。
ゴボウはアクぬきをする。

2

写真

1と残りの肉団子の材料をボールなどに入れ混ぜる。

3

鍋にお湯が沸騰したら、ウェイパーを入れて味をつける。

4

2の肉団子のタネをスプーンですくって入れる。

5

肉団子が浮いてきたら火が通ったので、しょうがをすりおろし入れる。
アクが出たらアクを取る

6

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

ゴボウは火が通りやすいように細かく切ることがポイント。

このレシピの生い立ち

・肉団子スープが食べたくて余っていたもので作りました。
・本当はレンコン入りの肉団子が食べたかったけど、高いので歯ごたえのあるゴボウで作ったけれど美味しかった!
レシピID : 819252 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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