☆トマトと卵の中華炒め☆

☆トマトと卵の中華炒め☆
脂っこくない庶民の中華料理♪
卵のトロッと加減がウマウマです!!!

材料 (2~4人分)

材料
分量
トマト
1個
2個
小さじ1
少し
少し
塩こしょう
少々
大さじ1
ネギ(飾り用)
少し

1

写真

トマトを切る。
しょうがはみじん切り

2

フライパンを十分あたため、油を大さじ1入れる。
しょうがとにんにくを入れる。香りを出す。(弱火

3

トマトを加えて炒める。
酒を加え炒める。
中火強火

4

トマトをフライパンの端に寄せ、空いた部分に卵を入れてスクランブルエッグを作るような感じで混ぜる。
中火強火

5

卵が少し固まり始めたら、トマトと一緒になるように全体を混ぜ合わせる。
味の素・塩こしょうで味付け。

6

5をお皿に盛り、飾り用のネギを振りかけて完成。

コツ・ポイント

・2~5までの工程は2・3分なので特に卵を加えたら固まりすぎないようにささっと混ぜ炒める。
・卵が硬くスクランブルエッグにならないよう半熟を心掛けて作る。

このレシピの生い立ち

留学時代によく食べていたこのメニュー、庶民の味で美味しいです^^
レシピID : 819263 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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