ゴーヤと玉ねぎの味噌炒め

ゴーヤは縦半分に切り、わたと種をスプーンでキレイに取り除き、やや厚めの薄切り(5mmくらい)にし、塩を振って揉みます。

①のゴーヤがしんなりしたら、水に浸しておきます。

豚バラ肉は5cm幅に、玉ねぎは厚めのスライス、厚揚げは油抜きし一口大に、もやしは洗っておき、☆の調味料は合わせておきます

次にもやしと厚揚げを入れ、砂糖を入れしばらく炒めます。☆の調味料を回しいれ混ぜ、鰹節を2/3袋加え軽く炒め合わせます。

皿に盛り付け、残りの鰹節をかけて完成です。