アボガドと海老のキッシュ

アボガドと海老のキッシュ
冷めても美味しいキッシュです。

材料 (20cm型 底が抜ける)

パート
薄力粉
150g
少々
無塩バター(1cm角)
70g
大匙2杯
アパレイユ
卵(L)
2個
100CC
牛乳
100CC
塩コショウ
少々
具材
海老(酒塩の入った湯で茹でる)
10ヶ
アボガド
1個
ミックスチーズ
50G
レモン
1個

1

パートを作る。薄力粉と塩を合わせてふるう

2

中央の窪ませ、卵黄と水を合わせて物を流し入れ、周りから手早くまとめる。

3

すり混ぜ、15CMくらいの円盤状にし、ラップをして冷蔵庫で6時間くらい休ませる。

4

麺棒で均一の伸ばし、型の敷き詰め、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

5

冷蔵庫から出し、型からはみ出したパートを包丁を落し、フォークで底面に穴を開ける。

6

オーブンペーパーを敷いて、重石を入れ、180℃のオーブンで25分焼き、重石を取り、さらに5分焼く。

7

アパレイユを作る。
材料を合わせ、漉す。(常温にしておく)

8

パートに具材を並べ、アパレイユを入れ、ミックスチーズとレモンをのせる。

9

写真

180℃のオーブンで30分程度焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも違うアボガド料理にしました。


レシピID : 819299 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

キッシュだ〜いすきヾ(@⌒ー⌒@)ノ

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ありがとうございます。

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写真

すごく美味しかったです!

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ありがとうございます。焼き目がイイ感じですね♪

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写真

アボカド大好きなのでレパートリーが増えて嬉しいです!

ヤム★

ありがとうございます。とっても美味しそうですね♪