ひんやり~!グリーンピースの冷製スープ

ひんやり~!グリーンピースの冷製スープ
たっぷり野菜が摂れて、しかもヘルシー!!
ふわふわのメレンゲを添えて、いつもと変わったスープはいかがですか?

材料 (2人分)

グリーンピース
100g
にんじん
1本
じゃが芋
1個
玉ねぎ
1/2個
300ml
牛乳
100ml
小1
☆メレンゲ
卵白
1個分
一つまみ

1

にんじん、芋、玉ねぎを薄切りにします。鍋に油を少量いれ炒めます。グリーンピースも加え少々塩をしてしんなりするまで炒める。

2

水、コンソメの素、塩を加え煮込み柔らかくなったらミキサーにかけます。鍋に移し、牛乳を加え味を整えます。冷やします。

3

メレンゲを作ります。角が立つまで泡立てます。
スープ皿に盛り、メレンゲをのせ完成!

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷凍庫にずっとあった、グリーンピースを使い切りたくて。
レシピID : 819307 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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