チョコキャラメル

チョコキャラメル
バターも生クリームも使わずに…美味しいチョコキャラメル♪

材料 (20〜30個分)

グラニュー糖
大匙2
板チョコ
1枚
牛乳
250cc
大匙1

1

常温に戻しておいた牛乳を150ccと100ccに分けます。

2

チョコを刻みボウルに入れ、電子レンジで柔らかくして溶かします。

3

牛乳150ccをレンジで温め、溶かしたチョコに加えて混ぜます。

4

お鍋に水とグラニュー糖を入れ、中火にかけます。絶対に混ぜないで下さい。

5

カラメル色になってきたら牛乳100ccを入れ、木ベラで混ぜて馴染ませましょう。

6

チョコ入りの牛乳を入れ、煮詰めていきます。

7

モッタリしてきたら中火から弱火にし、更に煮詰めていきます。

8

氷に一滴落としてみて固まるようなら、バットにクッキングシートを敷きそこに注ぎ入れ、表面をヘラなどで綺麗にならします。

9

粗熱が取れたら冷蔵庫で1〜2時間冷やし硬めましょう。

コツ・ポイント

焦がさないように火加減に注意しながら…手を止めずに混ぜ続けましょう。根気が必要です…頑張って下さい^^

このレシピの生い立ち

バターも生クリームも使わないレシピを探していて…やっと巡り逢えたのがこのレシピ^^; 美味しくできますよ♪
レシピID : 819344 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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