ささみとトマトのさっぱり黒酢ダレサラダ

ささみとトマトのさっぱり黒酢ダレサラダ
さっぱりとボリュームのあるサラダ。黒酢漬けの薬味がマイルドでいいお味☆作っておけば色々とアレンジできる万能ダレです♪

材料

黒酢漬け
ねぎ
10cmくらい
みょうが
1個
黒須
大さじ2
お湯
100cc
岩塩
適量
サラダ
ねぎとみょうがの黒酢漬け
130cc
ささみ
100g
日本酒
大さじ2
塩こしょう
適量
トマト
1個
レタス
3~4枚

1

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みじん切りにしたねぎ、みょうがに黒酢とお湯を加える。しょうがを加え、岩塩で味を整える。半日~1日漬け込む。

2

ささみの酒蒸しを作る。ささみに日本酒と塩コショウをふり、ふんわりラップをする。電子レンジ(500W)で約3分。

3

出てきた汁は捨てずに、熱いうちに身をほぐして汁を吸わせる。

4

写真

トマトはザク切り。レタスは細かくちぎる。

5

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レタス、ささみの酒蒸し、トマトを盛り付けて。ねぎとみょうがの黒酢漬けをかける。

6

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全体をしっかりと混ぜ合わせて頂きます。

コツ・ポイント

黒酢漬けは使いきりの分量で作っています。お湯と合わせることで、漬け込んだ時にマイルドな風味に♪

このレシピの生い立ち

黒酢を生かしたサラダを作りたくて♪
レシピID : 819351 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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