空豆ごはん

空豆ごはん
さっと茹でた空豆をあとから混ぜる
彩りのキレイな空豆ごはんです。

材料 (2合分)

空豆
10鞘(20個くらい)
2合
お酒
大さじ2
空豆の茹で汁
2合弱分(約480ml)
小さじ1弱
昆布
10cm×15cm
お好みで

1

空豆を鞘から取り出し、600〜800mlの湯にふたつまみの塩(分量外)を入れて1分半〜2分茹でる

2

大きなボウルまたは鍋を下において、ゆで汁を捨てないように、空豆をざるにあげる

空豆とゆで汁をそのまま冷ます

3

空豆が触れるくらいになったら皮を剥き、半分にして、軽く塩をふっておく(分量外)

4

米を研いで。ざるにあげて30分くらいおいておく

5

釜に米を入れ、お酒を入れて、冷めたゆで汁を2合に水加減にする

小さじ1弱の塩を入れてさっと混ぜ、昆布を入れて炊く

6

写真

炊けたご飯に空豆をさっと混ぜて、すりごまをふって、器に盛ったら出来上がり☆

7

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ゆで汁は冷めるとキレイな薄ピンク色♪

コツ・ポイント

空豆のゆで汁を使ってご飯を炊きます♪

このレシピの生い立ち

小さい頃に食べた空豆ごはん。母が作ってくれたのか、叔母が作ってくれたのか。。。
空豆がならぶ季節になると、無性に食べたくなります。
レシピID : 819395 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/07/20

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胡麻忘れてました。家で採れた空豆、ホクホクして美味しかったです。

えるみちゃん

掲載が遅くなってごめんなさい!美味しそう〜(✪ฺ艸✪ฺ)♡

12/06/22

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来客のおもてなしに作りました。とても好評。リピしています。

ハナちゃんババ

美しい空豆ごはんにうっとりです♡リピしてくれて感激☆

11/05/19

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おーいしー☆沢山炊いて正解でした。初空豆ごはんです。

aki21

掲載遅れてすみません。なんて美しい空豆ごはん♡うっとりです♪

10/06/16

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豆が崩れず綺麗にできました♪もう少し風味が欲しいかな。頑張ります

奈々緒。

艶やかな空豆がとっても美味しそう♡作って下さって有難う^^✿