∽サンマのつみれ汁∽
作り方
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野菜が柔らかくなったら、強火にし、そこに「3」のつみれをスプーンですくってから、くっつかないように入れていきます。すり身が上に浮き上がってきてから1~2分そのまま煮て、完全に火を通します。
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アクが出てきたら取り除き、酒を入れ、みそで味を調えます。最後に万能ネギを加え火を止めます。
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7
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器に盛ってから、お好みで一味唐辛子をふりかけて召し上がって下さい。
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中に入れる具は、きのこ類や豆腐、その他お好みの物をどうぞ。魚は、アジやイワシ、サケ、白身魚でも美味しいです。
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コツ・ポイント
中に入れる具の量を増やせば、鍋物にもなります。サンマのつみれ汁は臭みがほとんどないので、この味に慣れるとアジやイワシのつみれ汁が食べられなくなるかも…!?
このレシピの生い立ち
つみれ好きなので、さんまを使って作ってみたのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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