IHで、とろりぃ~んな半熟卵おまけの裏技

IHで、とろりぃ~んな半熟卵おまけの裏技
あなたはどんな卵で朝を迎える?

材料 (好きなだけ)

ゆで卵
人数分
蓋のついた鍋
IHヒーター

1

蓋つきの鍋に、生卵をそっと入れて浸るくらいの水を入れる

2

IHヒーターの強火にして沸騰して来たら、タイマーを6分にセットし、中火にする。

3

火は弱火に調節しながらぐらぐら煮立てさせないように気をつける

4

茹で上がったらすぐに火を止めてお湯を捨て、水を張って蓋をし卵は入ったままの鍋を揺らす。ひたすら揺らす。

5

4の作業で卵の殻がすごくむきやすくなる。これは鍋の中で卵同士がぶつかり合い日々が入りひびから水が入り隙間が出来る

6

写真

写真よりもう少し固目が良い人は7分(写真)がよい。固ゆでは8分中火で茹で上がる時間である

7

写真

朝はやっぱこれでしょ♡
はいっあ~~~ん♪

コツ・ポイント

ガスでは時間が異なるのでここではIH使用とさせていただきました。

とろとろ→6分(写真)

半熟→7分

固ゆで→8分です

4の工程で揺らしすぎると中身がつぶれてしまうので注意が必要。
もちろん手で向いてもおk

このレシピの生い立ち

固ゆでが好きな娘のためにゆで卵を8分セットで作るんだけどタイマーをかけ忘れて適当に出したらぷるんぷるんの美味しい半熟卵が出来ちゃった。時間を正確に測りなおし研究した結果完成したので載せちゃいます。今では娘の好物です。
レシピID : 819406 公開日 : 09/05/26 更新日 : 12/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/14

First tsukurepo mark
写真

ぷるぷる半熟卵ができました!ぷるぷるなので殻を剥くとき失敗(笑)

まるちん1002

沢山作ってくれて有難う^ - ^ ぷるぷる美味しさ伝わります