アジアン風やきそば

アジアン風やきそば
ソースのやきそばは、ちょっと重いときにいいです。
オイスタソースは、少なめくらいでも大丈夫です。量がとっても、大切。調和

材料

もやしミックス
適量
卵、桜えび
適量
焼そばの麺
1袋
適量
小さじ1強くらい
小さじ1弱くらい
ブラックペッパー
レモンかライム、すだちなど
ケチャップ

1

フライパンを熱し、桜えびを乾煎りする。サラダ油をたして、野菜を火が通るまでいためる。塩をかるく振り味をつける。

2

麺を加えほぐしたら、料理酒をまわしかけ、炒める。
フライパンの脇でスクランブルエッグをつくる。

3

オイスターソース、(気持ち少量)ナンプラーを同量くらい加え味をみて、ケチョップを少したし、ブラックペッパーを振りかける

4

器に盛り、レモンやライムをまわしかけてできあがり。

コツ・ポイント

オイスターとナンプラーは、基本的に同量です。少ないかな?とおもっても、オイスタソースは、味が強いので大丈夫です。調味料の調和を大切に。
アレンジで少量のお砂糖や、酢、炒める際にごま油などを使用してもいいかも。今回はサラダ油でさっぱりと。

このレシピの生い立ち

かんたん
レシピID : 819476 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/09/14

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