アジアン風やきそば
Description
ソースのやきそばは、ちょっと重いときにいいです。
オイスタソースは、少なめくらいでも大丈夫です。量がとっても、大切。調和
オイスタソースは、少なめくらいでも大丈夫です。量がとっても、大切。調和
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材料
もやしミックス
適量
卵、桜えび
適量
焼そばの麺
１袋
料理酒
適量
オイスターソース
小さじ１強くらい
ナンプラー
小さじ１弱くらい
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ブラックペッパー
■
レモンかライム、すだちなど
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塩
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ケチャップ
作り方
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1
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フライパンを熱し、桜えびを乾煎りする。サラダ油をたして、野菜を火が通るまでいためる。塩をかるく振り味をつける。
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2
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麺を加えほぐしたら、料理酒をまわしかけ、炒める。
フライパンの脇でスクランブルエッグをつくる。
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3
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オイスターソース、（気持ち少量）ナンプラーを同量くらい加え味をみて、ケチョップを少したし、ブラックペッパーを振りかける
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4
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器に盛り、レモンやライムをまわしかけてできあがり。
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コツ・ポイント
オイスターとナンプラーは、基本的に同量です。少ないかな？とおもっても、オイスタソースは、味が強いので大丈夫です。調味料の調和を大切に。
アレンジで少量のお砂糖や、酢、炒める際にごま油などを使用してもいいかも。今回はサラダ油でさっぱりと。
アレンジで少量のお砂糖や、酢、炒める際にごま油などを使用してもいいかも。今回はサラダ油でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
かんたん
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
