塩干し(アジ)

塩干し(アジ)
生でも食べれる魚を干す事で、買った干物よりも美味しく食べられます。 また、安い時に買って、加工して保存する事ができます。

材料 (2~4人分)

アジ
4匹
4T
1T

1

アジは頭を落として腹わたを取り、腹側から開く。

2

写真

酒と塩を合わせた液に漬ける。ひっくり返しながら、30分位。

3

写真

軽く水気を切って、ざるに広げてひっくり返しながら、天日干し。3~5時間。

4

グリルで焼く。保存する時は、ラップで包んで冷蔵または、冷凍。

コツ・ポイント

ここでは酒を使っているけど、水でも良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 81949 公開日 : 03/03/03 更新日 : 03/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/21

First tsukurepo mark
写真

青アジをお弁当用に。干物初体験。猛暑のお陰で3時間で完成!嬉し♪

ぽんぴょ