鶏の焼きマリネ

鶏の焼きマリネ
南蛮漬みたいなものかな~。揚げないし、粉もつけていないので、少しはカロリーを抑えられるのではないかと期待しつつ。前日に作るということが可能なので、忙しくなりそうな日にも前もって夕飯作りができます。野菜はお好みのものをお使いください。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
★しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/2
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/2~1本
ピーマン
1~2個
セロリ
1本
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆酢
大さじ4
大さじ4

1

鶏もも肉はひと口大そぎ切りし、★印の材料で和えておく。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリは薄く千切りにしておく。

2

鍋に☆印の材料を入れて煮立てる。ボウルに移し、野菜を入れて混ぜる。

3

鶏もも肉を両面焦げ色がつく程度に焼き、2のボウルに加えて全体を混ぜる。

4

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間~ひと晩程度漬けておく。2~3日は持つ。

コツ・ポイント

1) 鶏もも肉は結構脂っぽいので、漬け込む前に出てきた脂をよく切っておく。 2)玉ねぎの辛味や香りが強そうな場合には、少し水にさらすとよい。

このレシピの生い立ち

土曜日の夕飯によく登場します。金曜日に作っておいて、土曜の夕方は思い切り遊びまくるため。
レシピID : 81952 公開日 : 03/03/03 更新日 : 03/03/03

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