関西煮

関西煮
おかずにもなり・・・
おやつにもなり~~
( ̄¬ ̄) ジュル・・・

材料 (4人分)

さつまいも(中くらいの大きさ)
5本
1束
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
さつまいもを入れてひたひたくらいの量

1

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切ったらすぐに水に漬ける。10分位でいいです(あく抜きです。)

2

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青ネギは3~4センチくらいに切る。

3

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中火で水から茹でます。柔らかくなったら砂糖・醤油を入れる。

4

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さつまいもに味がしみ込んだら、青ネギを入れる。火を止めふたをして、30分放置。これを姑は「含め煮」と、教えてくれました。

5

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盛り付けたら、煮汁を少しかけます。汁気があると喉通りがいいですよ。

6

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カテゴリーに認証されました~♪ありがとうございました。

コツ・ポイント

短時間ででき栄養価が高いので、忙しいお母さんにはピッタリのレシピではないでしょうか?
また残ったら、次の日のおやつにもなります。
ふたをしてから30分置くと書いていますが、忙しい時は10分でもかまいません。

このレシピの生い立ち

姑が教えてくれたレシピです。
レシピID : 819558 公開日 : 09/05/27 更新日 : 13/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
teteteddy 2009年05月27日 00:20
さつまいもに青ネギの取り合わせは
すっごい新鮮ですね♪

うん、これなら私にも出来そうです!!