簡単こってり炊き込みご飯~山菜

簡単こってり炊き込みご飯~山菜
国産の山菜の水煮をいただいたので作ってみました。あっさりのなかにもこくのあるおいしいご飯でした。

材料

4合
山菜水煮
200gから250g
にんじん
1本
油揚げ
2枚
大2
味付け
1カップ
しょうゆ
大2
大2
こぶだし(顆粒)
小1
小1.5~2
砂糖
小1
少々

1

米は洗ってざるにあけておく。

2

にんじんは5cmくらいの千切りに。油揚げは短冊切りに。山菜の水煮は水気をきっておく。

3

フライパンに油を引き、にんじん、油揚げをいためる。→油となじめばOK

4

山菜を投入して、味付けの塩以外をいれる。沸騰したら、味をみて、塩で味を調える。ここでの味は濃いなと思うくらいでOK。

5

米を炊飯器にいれる。フライパンの中身の具以外の汁のみを炊飯器に流し込む。4合の線の気持ち下のあたりまで水をたす。

6

フライパンにのこった野菜たちを炊飯器にいれる。

7

通常どおりに炊いてできあがり。

コツ・ポイント

フライパンで野菜を炒める時に、油大2を入れることで、とてもこくのあるおこわのような炊き込みご飯ができます。

このレシピの生い立ち

山菜の水煮をいただいたので
レシピID : 819587 公開日 : 09/05/26 更新日 : 10/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」