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にんじんは皮をむいて薄切りにしマカロニと一緒に茹でる。早ゆでマカロニなら同時に投入、普通のマカロニなら時間差で。
その間に玉ねぎは薄切り、きゅうりは輪切りにする。玉ねぎは塩でもんで水で洗う。きゅうりは塩水につける。
マカロニが茹で上がったらざるにあけて湯を切り、その上から片栗粉をまぶし、ざるの中でゆすって絡ませる。
ボウルに③のマカロニとにんじん、ぎゅっと絞った玉ねぎときゅうりを入れ、マヨネーズと砂糖ひとつまみ、コショウを好きなだけ。
あとは冷蔵庫で冷やして出来上がり♪ サラダの具はにんじん以外にハムやゆで卵、お好きなものをどうぞ◎