Dukeクッキー

室温であたためながらバターをやわらかくなるまで泡立て器でつぶします。

バターに砂糖を少しずつ混ぜいれ、ペースト状にしていきます。

バターと砂糖に卵黄を混ぜ込みます。

生地を分割します。四分の一は頭用のココア生地、残り四分の三は胴体用にします。

頭用の生地にココアパウダーを均一になるまで混ぜ込んでいきます。

成型します。体長6cmくらいを目安に、頭の部分は正三角柱、胴の部分は台形柱にして、ぎゅっと押して合体させます。

生地を包丁で薄く切り、頭と胴の境目をくぼませてチェリーを載せます。ココア生地で腕を装着すると可愛くなります。

チェリーが足らなってもあきらめないで。「これは Duke の後姿だ」と言い張りましょう。

180℃のオーブンで12分焼けばできあがり。