鮭とキャベツのさっぱりポン酢合え

鮭・ブラックタイガー・ほたてはそれぞれ下ごしらえをして塩･胡椒しておく。

まずは玉ねぎとキャベツ、にんじんを炒め、しめじ･パプリカも入れて少しお湯かお酒か白ワインで蒸し焼きにする。もやしはチン！

野菜は水気がなくなるまで炒めて取り出し、フライパンをきれいに洗って１をオリーブオイルでじっくり焼き目をつけて焼く。

器に野菜を盛り、その上に４をまんべんなくのせて、大根おろしを天盛りにし、ポン酢をたっぷりかけていただく。

青しそがあれば千切りにして大根おろしに乗せると、さらにおいしくなります。