鮭とキャベツのさっぱりポン酢合え

鮭とキャベツのさっぱりポン酢合え
お魚料理ですが、お野菜たっぷりでとってもヘルシーです。

材料 (6人分)

半身
ブラックタイガー
12尾
ホタテ
1パック
キャベツ
半玉
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
パプリカ
あれば
もやし
1袋
しめじ(きのこ類)
1株
大根
1/2本(おろし)
レモン
1/2個
マヨネーズ
大さじ3
ポン酢
適宜
大さじ2
青しそ
10枚
塩・胡椒

1

写真

鮭・ブラックタイガー・ほたてはそれぞれ下ごしらえをして塩・胡椒しておく。

2

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まずは玉ねぎとキャベツ、にんじんを炒め、しめじ・パプリカも入れて少しお湯かお酒か白ワインで蒸し焼きにする。もやしはチン!

3

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野菜は水気がなくなるまで炒めて取り出し、フライパンをきれいに洗って1をオリーブオイルでじっくり焼き目をつけて焼く。

4

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フライパンの周りにマヨネーズを回しいれ、レモンのスライスを入れてフライパンを返すように混ぜると味もツヤもよくなる。

5

器に野菜を盛り、その上に4をまんべんなくのせて、大根おろしを天盛りにし、ポン酢をたっぷりかけていただく。

6

青しそがあれば千切りにして大根おろしに乗せると、さらにおいしくなります。

コツ・ポイント

ブラックタイガーやほたてはおまけです(*^。^*)
面倒ですが、別々に調理すること。野菜はレンジでチンするともっとヘルシーに!

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん食べれるように・・・。
レシピID : 819742 公開日 : 09/12/05 更新日 : 11/06/27

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