なんちゃってきゅうりのきゅうちゃん

なんちゃってきゅうりのきゅうちゃん
このきゅうりのきゅうちゃんで、私はご飯2杯いけます!ちびたちはご飯4杯いけます!
かなり後を引きます!

材料 (作りやすい量)

きゅうり
1キロ(だいたい8本)
砂糖
50グラム
しょうゆ
50cc
70cc
20cc
ひとかけ(千切り)
1本(種を取り細切り)
塩こぶ
20グラム

1

きゅうりは4~5ミリくらいの厚さにスライスする。
分量外の塩(10グラムくらい)をふりかけ、重石をして一晩おく。

2

翌朝、きゅうりの水分を、きっちり絞り、なべに入れる。

3

2のなべに、すべての調味料をいれ強火で水分がなくなるまで、炒め煮をする。

4

水分がなくなったら、火を止めてそのまま2時間くらい冷ます。
さめたら塩こぶを入れて、冷蔵庫で保存する。

5

追記 21.7.16
きゅうりはおおきいくて太いものを使うと歯ごたえが残ります。

コツ・ポイント

炒め煮をするときに、弱火だときゅうりの歯ごたえがなくなるので、必ず強火で!!
きゅうりの水分をきっちり絞らないと、みずっぽくなります!

このレシピの生い立ち

ばあちゃん直伝のれしぴです。
レシピID : 819774 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」